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Nos Estados Unidos, o Programa Nacional de Energias Renováveis (PNER) provoca a falta de carne de bovino, mais precisamente dos bifes conhecidos como “USDA prime grade”, na cidade de Nova Iorque.
Os produtores americanos de milho, o principal ingrediente das rações para bovinos, preferem vender o seu produto às fábricas de etanol, tendo em vista os subsídios entregues pelo Governo no âmbito do Programa PNER, o que provoca um aumento do preço das rações e a escassez de carne de bovino no mercado.
Os mais famosos restaurantes especializados em bifes, perante a falta de matéria-prima, recorrem a várias estratégias para manterem os clientes servidos, entre as quais, o aumento de preços.
No entanto, para estes proprietários é preferível alterar a ementa que oferece a escolha do bife de búfalo e da costela e, em alguns casos, devido á falta de carne americana de primeira qualidade, servem bifes de gado charolês francês.
Outras medidas tomadas pelas denominadas “Steakhouse”, foi o corte nas horas de funcionamento, deixarem de servir para fora e não aceitarem reservas para a noite.
Um analista do mercado de carnes confirma que o abate de gado “USDA prime grade”, registou uma baixa de 2,3 por cento no ano passado e de 2,5 por cento em 2007.
Fonte: Diário Digital
