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A Escola Secundária Camilo Castelo Branco, em Vila Real, é a única a obter “Muito Bom” num estudo da Pro Teste sobre a alimentação nas cantinas escolares. Em geral, a maioria das refeições é equilibrada, mas algumas escolas abusam da carne de vaca, de porco, fritos e doces, concluem os técnicos num texto publicado naquela revista da Deco. Concluem, também, que os colégios privados não apresentam melhores ementas que os públicos.
Aceitaram participar no estudo 198 escolas de Norte a Sul do país 20 privadas e 178 públicas do 2.º e 3.º ciclos do ensino básico e secundário, tendo sido analisados a qualidade dos menus de três semanas, o que contabiliza 2936 ementas. Privilegiou-se o equilíbrio (sopa, prato principal, acompanhamento e sobremesa), variedade e adequação aos grupos etários a que se destinam (dos dez aos 18 anos). Foi também o modo de confecção (cozido, grelhado, frito, estufado, guisado ou assado).
Concluíram que as ementas melhoraram bastante comparativamente a um estudo idêntico realizado há três anos, apesar de continuarem pouca variadas. E apenas três escolas obtiveram negativa Secundária Pinto Resende (Cinfães), Secundária de Miranda do Douro e Colégio S. José – Mães Dominicanas Portuguesas (Sintra).
Fonte: DN
