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Um grupo de cientistas britânicos desenvolveu um novo tipo de brócolos que pode aumentar a protecção contra o cancro, revela um estudo publicado no Reino Unido.
Os investigadores, do Instituto de Investigação Alimentar, com sede em Norwich, criaram uma variedade a que baptizaram de “super brócolos”, caracterizada pelo seu elevado teor em sulforafano, um elemento químico que protege contra o cancro. Os “super brócolos”, lemos na BBC, «contêm 3,4 vezes mais quantidade do composto químico que outras variedades da mesma planta».
Richard Mithen, o responsável pela investigação, avançou que a chave da descoberta está num gene, o GSTM1, que metade da população não possui: «alguns indivíduos, que não têm este gene, têm menos protecção contra o cancro». Esta descoberta, acrescentou, «sugere que a ausência deste gene impede que o corpo retenha suforafano, que o organismo expulsa em poucas horas». Assim, uma pessoa que não possua esse gene e consuma «grandes quantidades de brócolos, ou uma variedade com níveis elevados de sulforafano como os nossos “super brócolos” (…)pode reter tanto suforafano no corpo como a que o tiver», explicou.
Para já o exemplar não passa de uma experimentação, porém os investigadores estimam que o mesmo esteja completamente desenvolvido dentro de três anos e, até lá, recomendam o consumo desta hortaliça.
Fonte: BBC e Confragi
