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Cientistas australianos descobriram que beber leite desnatado ao pequeno almoço ajuda a incrementar a sensação de saciedade do corpo, o que dá origem a que, no momento das refeições, se consumam até menos nove por cento de alimentos.
No estudo, publicado no ‘American Journal of Clinical Nutrition’, 34 homens e mulheres participaram em duas sessões de prova. Na primeira era-lhe servido meio litro de leite desnatado, enquanto na segunda era servida a mesma quantidade de sumo de frutas, sendo que ambas bebidas possuíam o mesmo aporte energético: 250 calorias.
Quatro horas depois permitia-se aos dois grupos comer até se sentirem satisfeitos. De acordo com os resultados desta prova, os cientistas descobriram que os sujeitos que haviam bebido leite desnatado se sentiam cheios de mais satisfeitos, antes dos bebedores de sumo, o que contribuía para que ingerissem menos alimentos e menos calorias na hora da refeição.
De acordo com os investigadores, o conteúdo proteico do leite desnatado, a lactose (o açúcar natural do leite) ou simplesmente a sua textura jogam um papel essência nessa sensação de saciedade. Consumi alimentos que incrementem esta sensação é um factor chave na hora de elaborar planos nutricionais, acrescentam.
Neste sentido, os especialistas em nutrição norte-americanos centram-se, hoje-em-dia, em introduzir pequenas alterações nos comportamentos alimentares diários como ferramenta de combate à obesidade. Consumindo leite desnatado ao pequeno almoço podem ser evitadas 50 calorias diárias.
Fonte: Anil
