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O Instituto de Pesos e Medidas do Brasil descobriu que a banana verde é um alimento funcional. Antes de amadurecer retém uma série de propriedades benéficas para a saúde e é menos calórica do que a fruta madura.
A banana verde concentra, na polpa e casca, amido resistente, que o organismo não absorve; a substância é canalizada directamente para o intestino grosso onde regula a flora intestinal. A investigadora Magda Sinigallia Taipina explicou que o amido resistente age na prevenção, trazendo bactérias que diluem compostos tóxicos. Além disso, diminui a glicose e eleva o sistema imunitário, prevenindo doenças crónicas.
A banana verde é também um fruto rico em dopamina, fibras, vitaminas e sais minerais, contribuindo para a diminuição do índice de colesterol “mau” (LDL). Produz ainda ácidos que actuam no fígado, regulando a quantidade de açúcar no órgão.
Esta descoberta torna, assim, a banana verde num alimento funcional, que «é todo aquele capaz de alterar uma ou mais funções no organismo, tendo efeitos positivos sobre a saúde», afirmou Magda Sinigallia Taipina.
Fonte: Confragi
