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No âmbito do I Congresso Internacional do Azeite, que decorreu em Macedo de Cavaleiros, especialistas em medicina defenderam que o azeite deve ser a principal gordura a usar na alimentação. Por ser rico em ácidos mono-insaturados, faz bem ao nível digestivo e é um bom protector intestinal.
Por tudo isto, «o azeite, que sofre por falta de competitividade e baixa produtividade, devia ser reintroduzido em força na dieta alimentar», esta foi a grande conclusão do encontro.
Camilo Morais, da Sociedade Portuguesa de Endocrinologia, avança o Jornal de Notícias, referiu que o azeite tem um grande papel na prevenção das doenças cardiovasculares, porque «não faz subir os níveis de colesterol, é um protector vascular e é cada vez mais usado na dermatologia por ser um bom hidratante e lubrificante».
Fonte: Jornal de Notícias
